《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》（High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America）是一部探讨非裔美国人食物和文化对美国饮食文化的影响的纪录片。该影视根据作家杰西卡·B·哈里斯的同名畅销书改编而成。影片以非裔美国人的饮食历史为基础，探讨了他们的烹饪方式、传统菜肴和食材如何在美国形成了独特的文化和传统，对美国饮食文化产生了不可忽视的影响。同时，影片还探讨了非裔美国人在历史上如何通过厨艺和烹饪技术对美国社会做出贡献。《美式大餐》通过展示非裔美国人在美国南部和其他地区的烹饪传统、美食文化和历史，揭示了他们的独特文化遗产，并探讨了带有种族和社会意义的美食历史。影片还深入探讨了非裔美国人在美国饮食文化中的地位，以及他们如何通过传统菜肴和烹饪方式为美国文化和饮食添上浓厚的色彩和味道。总的来说，《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》通过独特的视角和深入的研究，展现了非裔美国人在美国饮食文化和历史中的重要性，以及他们对美国社会和文化的影响。